La philosophie d’un Grand Cru n’est pas de forcer la vigne à atteindre un rendement maximum de principe mais d’exprimer le potentiel de son terroir en tenant compte de la diversité des sols et des différences naturelles d’un pied de vigne à l’autre.
Le vignoble présentait une densité historique de 6 300 pieds de vignes à l’hectare, mais depuis 2012 nous avons décidé d’augmenter la densité des nouvelles plantations pour la monter à 8 100 pieds à l’hectare. Cette démarche de renouvellement progressif du vignoble, qui place actuellement l’âge moyen des vignes à 30 ans, garantit à long terme une production plus régulière et surtout encore plus qualitative.
