Assumer la responsabilité d’un vignoble c’est prévoir à plus de 50 ans et accepter de travailler pour la génération suivante. Il n’y a plus aucune forme de désherbage chimique sur la propriété depuis de nombreuses années. Renouant avec la tradition, le vignoble est désherbé mécaniquement avec des outils adaptés comme des interceps ou de petites charrues qui respectent les sols, favorisent un meilleur développement racinaire et assurent le bon équilibre de la vigne.
Le travail de la vigne reste essentiellement manuel, des gestes hérités de l’expérience accumulée par les anciens. En hiver la taille, au printemps puis en été le dédoublage, les épamprages, les levages, l’effeuillage, l’échardage, le démêlage, autant de « petites façons » qui ne peuvent être réalisées que par la main de l’homme. Avec 23 hectares, c’est plus de 150 000 pieds de vigne qui nécessitent tout au long de l’année des gestes répétés et précis.
